저칼로리 고단백 요리법 모음
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다이어트를 하면서도 맛있고 든든하게 먹고 싶을 때, ‘저칼로리 고단백 요리’는 최고의 선택입니다. 체중 감량은 물론 근손실 방지, 대사율 유지에도 큰 도움이 되는 고단백 식단은 다양한 요리법으로 실천할 수 있는데요. 닭가슴살, 두부, 계란, 해산물 등을 활용한 고단백 재료를 중심으로, 불필요한 지방과 탄수화물을 줄인 요리법을 소개합니다. 매일 식단에 변화를 주면서도 칼로리는 낮추고, 포만감은 높일 수 있는 실전 요리 레시피를 확인해보세요.
1. 닭가슴살 스테이크와 구운 채소
닭가슴살은 대표적인 고단백 식품으로 다이어트 식단에서 빠질 수 없습니다. 기름을 최소화한 팬에 닭가슴살을 노릇하게 구운 후, 올리브유를 살짝 뿌린 채소(브로콜리, 파프리카, 애호박 등)를 함께 구워 곁들이면 균형 잡힌 한 끼 식사가 완성됩니다. 닭가슴살은 허브솔트, 마늘가루, 파프리카 가루 등으로 밑간을 하면 풍미를 살릴 수 있으며, 구운 채소는 식이섬유를 보충해 포만감을 오래 지속시켜 줍니다. 열량은 300~400kcal로 낮고 단백질 함량은 40g 이상으로 매우 높습니다.
2. 두부 스크램블 & 현미밥
두부는 식물성 단백질의 보고로, 특히 채식 위주의 다이어트에 적합한 재료입니다. 으깬 두부를 후라이팬에 볶으면서 소금, 후추, 강황가루, 다진 채소(당근, 양파, 부추 등)를 추가해 스크램블 형태로 조리하면 맛과 영양이 모두 잡힌 요리가 됩니다. 여기에 소량의 현미밥을 곁들이면 복합 탄수화물도 함께 섭취할 수 있어 혈당 유지에도 도움이 됩니다. 두부 1모 기준 단백질 20g 이상을 제공하며, 열량은 350~400kcal 수준으로 가볍습니다. 고기 없이도 포만감 있고 만족스러운 한 끼가 가능합니다.
3. 오븐 구이 연어와 병아리콩 샐러드
연어는 오메가3 지방산과 고단백 영양소를 풍부하게 포함한 슈퍼푸드입니다. 연어를 허브와 레몬즙에 재운 후 오븐에 구워주면 기름기 없이 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 여기에 병아리콩, 루꼴라, 적양파, 방울토마토 등을 더한 샐러드를 곁들이면 단백질과 식이섬유가 동시에 풍부한 식사가 완성됩니다. 병아리콩은 식물성 단백질과 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원으로, 샐러드에 넣기 적합합니다. 전체 열량은 450kcal 내외이며, 단백질 함량은 35g 이상으로 감량과 근육 유지에 탁월한 효과가 있습니다.
이 외에도 삶은 계란과 채소볶음, 닭가슴살 볶음밥, 그릭요거트를 활용한 샐러드 등도 훌륭한 고단백 저칼로리 식단이 될 수 있습니다. 조리 시 튀김이나 크림소스 대신 구이, 찜, 오븐 방식 등을 활용하고, 재료 선택에 신중하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 다이어트는 절대 굶는 것이 아닌, 잘 먹으면서 지속하는 것이 핵심입니다.
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